Gazpacho

250 Gms de pan / un bolillo
1k de tomate maduro rojo
1 pza de pimiento verde
1 diente de ajo
½ taza de pepino cortado
1 cucharada de vinagre
sal y una pizca de azucar
Agua
Guarnicion:
½ taza pepino en cortado finamente en cuadritos
½ pimiento verde cortado finamente
1 pimiento del piquillo en conserva o de lata.
½ taza cebolla finamente picada
½ taza de crotones pan tostado en cuadritos.

Se pone a remojar el pan como una hora. En el vaso de la licuadora se introduce el pan previeamente escurrido, los tomates, el pimiento, el pepino, el ajo, el aceite, la sal, el azucar y una taza de agua y se tritura todo por unos minutos.
Se pasa por el colador y se se vierte en un cuenco si se ve muy espesa se puede agregar un poco mas de agua.
Se sirve con unos cubos de hielo. Y las guarniciones al centro.